Подробиці читайте на сайті
Ризик харчового отруєння зазвичай виникає в спекотні літні дні. Це період високих температур, які запускають цілий ряд хімічних і біологічних процесів у їжі. В результаті знижується харчова цінність продуктів.
Продуктами, які швидко псуються є: фарш, м’ясо, риба, молочні продукти, яйця, різноманітні соуси, начинки з майонезом, вершкові сири та сметана.
Медики відзначають дві основні причини отруєння.
Перша – це патогенні мікроорганізми (найчастіше з родини сальмонел) та отруєння бактерією кишкової палички.
